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Velouté de carotte, patate douce, coco et gingembre
Publié le 10 octobre 2024
Le piquant du gingembre est parfait pour se réchauffer !
La quantité de bouillon est donnée à titre indicatif : il faut que les légumes soient juste recouverts.
🕰️ Temps total : 50min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 600 g Carottes
- 250 g Patates douces
- 1 g Oignon
- 20 cl Crème de coco
- 500 ml Bouillon
- 1 cs Gingembre frais
- 2 cs Huile d'olives
✏️ Instructions
1
Préparer le bouillon.
Epluchez et émincez l’oignon.
Lavez, épluchez et coupez les légumes en morceaux.
Epluchez et émincez l’oignon.
Lavez, épluchez et coupez les légumes en morceaux.
2
Faites fondre l’oignon dans l’huile puis ajouter les légumes.
Laissez-les revenir quelques minutes.
Couvrir les légumes avec le bouillon chaud et ajouter le
gingembre.
Laissez mijoter environ 30 minutes.
Laissez-les revenir quelques minutes.
Couvrir les légumes avec le bouillon chaud et ajouter le
gingembre.
Laissez mijoter environ 30 minutes.
3
Mixez avec la crème de coco.
Recette proposée par 👇
Julie Moriceau
Diététicien·ne
Diététicien·ne
