Tarte salée VEGAN

Ne pas hésiter à varier et mélanger les différentes sortes de farines (lupin, pois chiches, coco, lentilles)
De même pour les huiles (tournesol, colza, olive, avocat)
Ne pas hésiter à incorporer des épices et herbes aromatiques

Cette pâte sert de base, pour différentes recettes


Étaler la pâte sur un plat à tarte et recouvrir le fond avec la moutarde.
Laver et couper tomates en rondelles puis les placer sur la moutarde.
Ajouter un peu de sel, du thym, de l’origan ou des herbes de Provence.

Cuire environ 30 mn à 200 °C.

À consommer chaude ou froide, avec une salade de crudité en accompagnement
La moutarde forte correspond à un condiment, n’a pas à être comptabiliser. À associer comme matière grasse si moutarde douce)

1 portion correspond à 1/3 de quiche


Cette recette peut être modulé en variant les sources de Matières grasses, Féculents, Légumes, Sources de protéines