Tarte à l'oignon

Porter de l'eau à ébullition dans une casserole.
Y verser les lamelles d'oignon et les laisser cuire 5 minutes.
Les égoutter et les passer sous l'eau froide.
Egoutter à nouveau.

Dans une poêle chaude, faire revenir les lardons.
Y ajouter les oignons, et faire revenir le tout pendant quelques minutes.

Préchauffer le four à 200°C

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
Piquer le fond de tarte.
Répartir le mélange oignons - lardons dans le fond de tarte.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette et ajouter le lait.
Mélanger et verser sur la préparation précédente.
Rabattre les bords de la tarte.

Enfourner 30 minutes à 200°C.