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Soupe réconfortante

Recette proposée par 👇

Elodie Pyanet
Diététicien·ne

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Publié le 8 octobre 2024

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

100 g Carottes
100 g Patate douce
80 g Lentilles corail
75 g Lardons
15 g Lait de coco

✏️ Instructions

Eplucher et couper les différents légumes.
Ici carottes et patate douce, mais possibilité de varier avec de la courge, du potiron selon les envies.

Dans une casserole d'eau bouillante, plonger les légumes coupés, les lentilles corail et assaissonner avec sel, poivre et curry.
Laisser mijoter 20min

Mixer dans un blender ou à l'aide d'un mixeur plongeant (dans un récipient adéquat).
Dresser votre bol de soupe, ajouter les lardons préalablement cuits, le lait de coco.

Optionnel : vous pouvez ajouter des graines de courge, tournesol, sésame selon vos envies.

Bonne dégustation !