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Soupe panais ail & parmesan

Recette proposée par 👇

Sabine LAROUSSINIE
Diététicien·ne

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Publié le 18 novembre 2024

🕰️ Temps total : 50min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

500 g Panais
3 gousses d'ail
700 ml bouillon de légumes ou 1 cube
30 g Parmesan râpé
100 ml Vin blanc sec ( facultatif)
0.25 cc Cumin en poudre (facultatif)

✏️ Instructions

Épluchez les panais et les coupez en gros cubes. Épluchez et émincez l'ail. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les panais, et l'ail pendant environ 5 minutes. Mouiller avec le vin et le bouillon, salez et poivrez et laissez mijoter à feu doux avec un couvercle pendant environ 25 minutes. Mixez le tout.

Ajoutez le parmesan râpé et remuez pour le faire fondre.
Servez chaud. Vous pouvez ajouter quelques copeaux de parmesan en surface pour la décoration.