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Soupe lentilles corails et carottes

Recette proposée par 👇

Axelle Regnault
Diététicien·ne

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Publié le 21 octobre 2024

Il est possible d'accompagner la soupe de 2 oeufs ou 2 tranches de jambon pour l'apport en protéine.

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

5 Carottes
0.5 Oignon
100 g Lentilles corail
1 cs Huile d'olive
20 cl Lait de coco
0.5 cc Curry
0.5 Cube de bouillon

✏️ Instructions

Eplucher et coupe les carottes et l'oignon et les faire revenir dans l'huile d'olive 5 minutes puis ajouter le curry et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.

Ajouter le lait de coco, les lentilles et le 1/2 cube de bouillon avec un demi litre d'eau.
Porter à ébullition et laisser mijoter 25 minutes.

Mixer et servir bien chaud.