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Soupe au chou à la saucisse de Montbéliard
Publié le 29 octobre 2024
Une soupe complète!
🕰️ Temps total : 90min
🧑🍳 Temps de préparation : 30min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 6
🥕 Ingrédients
- 1 Chou vert frisé
- 300 g Carottes
- 250 g Haricots blancs secs
- 4 Saucisse de Montbéliard
- 1 l Bouillon de poule
- 4 cs Huile de pépin de raisin
✏️ Instructions
1
Faire tremper les haricots blancs à l'avance au moins 3h, pour facilité la cuisson.
2
Laver le chou.
Le couper en lamelles.
Laver et éplucher les carottes, les couper en rondelles.
Couper les saucisses en rondelles de 0.5 cm environ.
Préparer le bouillon.
Le couper en lamelles.
Laver et éplucher les carottes, les couper en rondelles.
Couper les saucisses en rondelles de 0.5 cm environ.
Préparer le bouillon.
3
Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile.
Faire revenir les morceaux de saucisses.
Ajouter les carottes et laisser dorer.
Faire revenir les morceaux de saucisses.
Ajouter les carottes et laisser dorer.
4
Ajouter les haricots blancs et le bouillon.
Mélanger.
Ajouter le chou en lamelles et mélanger.
Ajouter de l'eau si besoin.
Mélanger.
Ajouter le chou en lamelles et mélanger.
Ajouter de l'eau si besoin.
5
Couvrir et laisser cuire à feu moyen.
Compter 45 min/1 h de cuisson.
Vérifier la cuisson des haricots blancs.
Servir chaud.
Compter 45 min/1 h de cuisson.
Vérifier la cuisson des haricots blancs.
Servir chaud.
Recette proposée par 👇
Dorine PILLAULT
Diététicien·ne
Diététicien·ne
