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salade tiède pomme de terre brocolis

Recette proposée par 👇

Celine MASSIP
Diététicien·ne

Publié le 25 janvier 2025

Idéal pour un repas d'un soir
associer des légumes tiède et fondant avec un vinaigrette relevée
ajout un complément protéine si besoin : poisson, viande , charcuterie
et une fin de repas : fromage ou laitage + fruit

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

200 g Pomme de terre
200 g Brocolis
20 g Echalotes
1 cc Sauce soja
1 cs Vinaigre de vin ou balsamique
3 cs huile colza , tournesol

✏️ Instructions

Éplucher les PDT et les couper en morceaux
Détailler le brocolis en bouquets
Mettre dans un cuits vapeur ou en cuisson à l'eau pendant 20 min ( fondant à la pointe du couteau )

couper les échalotes et mettre dans un saladier avec sauce soja , vinaigre et huile
mettre les PDT encore chaudes et le brocolis