Salade poulet pomme de terre haricots verts pauvre en FODMAP

Après les avoir épluché et coupé en cubes, fais cuire 2 à 6 pommes de terre selon la taille dans de l’eau bouillante. Fais de même avec environ 2 poignées d’haricots verts frais ou surgelés.

Fais griller deux filets de poulets dans une poêle et découpe le ensuite en tranche.

Prépare ta sauce avec 2 cuillères à soupe d’huile de noisette, le jus d’un demi citron et 1 cuillère de vinaigre de ton choix, ajoute du sel du poivre et mélange la avec les pommes de terre, les haricots verts et 50g de comté coupé en dés.

Sers toi dans une assiette ou un bol de cette salade et ajoute ton filet de poulet par dessus !


N’hésite pas à parsemer de graines de sésame ou de graines de courge.
Tu peux même ajouter un oeuf mollet pour ajouter plus de gourmandise (fais chauffer une casserole d’eau et une fois que celle ci bout ajoute l’oeuf pour 6 minutes avant de le placer dans un bol d’eau froide pour stopper la cuisson)

Pour plus de saveur, ajoute du paprika fumé lorsque tu fais griller ton poulet !