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Salade haricots, thon & pommes de terre crispy
Publié le 3 mars 2025
Une salade composée toute saison saine et gourmande !
Pour plus de gourmandise, vous pouvez parsemer les pommes de terre de parmesan avant de les enfourner !
🕰️ Temps total : 40min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 2 Grosses pommes de terre
- 400 g Haricots verts surgelés ou frais
- 2 cc Moutarde
- 4 cs Fromage blanc
- 1 Echalote
- 2 cs Câpres
- 1 cs Huile d'olive
- 200 g Thon au naturel
- 1 Persil
✏️ Instructions
1
Commencez par faire cuire les haricots verts et les pommes de terre coupés en gros dés à la vapeur une quinzaine de minutes.
2
Pendant la cuisson des légumes, préparez la sauce dans un bol : mélangez la moutarde, le fromage blanc, les câpres, l'échalote détaillée en petits cubes et le persil finement haché.
3
Préchauffez le four à 200°C position grill haut.
4
Une fois la cuisson vapeur terminée, réservez les haricots verts au frais.
Sortez les gros dés de pommes de terre, disposez les sur une plaque de cuisson et écrasez chaque gros dés avec le dessous d'un verre. A l'aide d'un pinceau, bagigeonnez les pommes de terres écrasées avec l'huile d'olive. Vous pouvez aussi ajouter les épices de votre choix. (paprika, sel, poivre...) et enfournez 15 à 20 minutes.
Sortez les gros dés de pommes de terre, disposez les sur une plaque de cuisson et écrasez chaque gros dés avec le dessous d'un verre. A l'aide d'un pinceau, bagigeonnez les pommes de terres écrasées avec l'huile d'olive. Vous pouvez aussi ajouter les épices de votre choix. (paprika, sel, poivre...) et enfournez 15 à 20 minutes.
5
Lorsque les patates écrasées sont bien dorées et croustillantes, sortez-les du four, et procédez à l'assemblage en mélangeant les haricots verts, le thon émietté, les pommes de terre "crispy" et la sauce.
Recette proposée par 👇
Manon HAREAUT
Diététicien·ne
Diététicien·ne
