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salade de pois chiches asperges et feta rôtis
Publié le 20 avril 2025
une belle salade printanière
🕰️ Temps total : 35min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 100 g asperges vertes
- 150 g boite de pois chiches égouttés
- 50 g feta
- 100 g coeurs d'artichaut cuits en conserve
- 0.5 avocat
- 1 cs graines de courge
- 3 cc huile d'olive
- 2 cs vinaigre de cidre
- 1 cs huile de colza
- 1 cc moutarde
✏️ Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C
Rincer les asperges vertes et couper la base dure si necessaire .
Egoutter, rincer et sécher les pois chiches
Rincer les asperges vertes et couper la base dure si necessaire .
Egoutter, rincer et sécher les pois chiches
2
Sur du papier sulfurisé, étaler les pois chiches, les asperges et la feta.
Arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer d'herbes de votre choix.
enfourner 20 min.
Arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer d'herbes de votre choix.
enfourner 20 min.
3
couper les artichauts en 2
Couper l'avocat en dés
Couper l'avocat en dés
4
préparer la vinaigrette :
vinaigre de cidre + huile d'olive + huile de colza + moutarde
vinaigre de cidre + huile d'olive + huile de colza + moutarde
5
Pour dresser les assiettes :
Répartir les pois chiches, les asperges, l'avocat, les cœurs d'artichaut . Couper la feta en dés et ajouter dans chaque assiette.
Parsemer de graines de courge et arroser d'un filer de vinaigrette . Déguster tiéde ou frais.
Répartir les pois chiches, les asperges, l'avocat, les cœurs d'artichaut . Couper la feta en dés et ajouter dans chaque assiette.
Parsemer de graines de courge et arroser d'un filer de vinaigrette . Déguster tiéde ou frais.
Recette proposée par 👇
Betty ana Pierson
Diététicien·ne
Diététicien·ne
