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Rouleaux d'aubergine

Recette proposée par 👇

Marie-Laetitia DUGAS
Diététicien·ne

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Publié le 17 mai 2024

à la crème d'ail et au thym

🕰️ Temps total : 20min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

1 aubergine
125 g fromage frais à 0% MG
1 cs jus de citron
1 cs huile d'olive
1 cs crème d'ail
4 brins de thym

✏️ Instructions

Lavez l'aubergine. Coupez-la en fines tranches, dans le sens de la longueur, à la mandoline. Faites chauffer un grill en fonte légèrement huilé. Faites dorer les tranches d'aubergines par petites quantités, 2 à 3 min sur chaque face. Transferez-les sur un plat. Salez et laissez-les refroidir.

Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème d'ail, le jus de citron, du sel, du poivre et le thym effeuillé.

Etalez la crème d'ail en fine couche sur les tranches d'aubergines, puis roulez-les sur elles-mêmes. Reservez au frais jusqu'au moment de servir.