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Riz asiatique au porc et oeuf frit (faible en FODMAP'S)

Recette proposée par 👇

nathalie uytterhaegen
Diététicien·ne

Publié le 9 janvier 2025

La recette parfaite quand on ne souhaite pas se casser la tête
Ce riz aux saveurs asiatiques avec un oeuf coulant sur le dessus
Facile et rapide à faire

🕰️ Temps total : 35min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

250 g Riz
450 g Porc haché extra maigre
3 Chou Pak Choï coupé en fines juliennes
2 Carottes coupées en fines juliennes
5 g Gingembre
15 ml Huile de sésame
15 ml Sirop d'érable
15 ml Vinaigre de riz
60 ml Sauce soja
4 radis coupés en fines tranches
10 g graines de sésame
1 cs Feuilles de coriandre
10 ml Huile d'olive
4 Oeufs
1 g Sel et poivre

✏️ Instructions

Faire cuire le riz selon les indications de l'emballage. Laisser refroidir pendant la préparation des autres ingrédients

Dans un petit bol, préparer la sauce en mélangeant le gingembre râpé, l'huile de sésame, le sirop d'érable, le vinaigre de riz, la sauce soja

Dans un wow à feu moyen-élevé, faire cuire le porc haché 7 à 8 minutes en le défaisant à l'aide d'une cuillère en bois

Ajouter le chou émincé et les juliennes de carottes, puis cuire 2 minutes de plus, jusqu'à ce que les légumes soient tendres

Incorpore le riz cuit et la sauce au mélange de porc et de légumes. Bien mélanger et faire cuire 2 minutes de plus

Répartir dans les bols. Parsemer de graines de sésame, de tranches de radis, et de feuilles de coriandre

Dans une grande poêle à feu moyen, faire chauffer l'huile d'olive. Casser les oeufs dans la poêle et les faire cuire jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient encore coulant.
Saler et poivrer

Déposer les oeufs frits sur les bols de riz.
Servir
Bon appétit