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Râbles de lapin aux navets à la moutarde à l'ancienne

Recette proposée par 👇

Dorine PILLAULT
Diététicien·ne

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Publié le 9 février 2025

🕰️ Temps total : 45min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

4 Râbles de lapin
1 kg Navets
1 Oignon jaune
25 cl Vin blanc sec
3 cs Moutarde à l'ancienne
4 cs Huile de pépin de raisin

✏️ Instructions

Laver les navets, les éplucher et les couper en morceaux.
Eplucher et émincer l'oignon.

Dans une cocotte minute, faire chauffer l'huile et faire revenir les râbles de lapin des 2 côtés.
Réserver.

Faire revenir les morceaux d'oignon et déglacer au vin blanc.

Ajouter la moutarde et mélanger.
Ajouter les morceaux de navet et mélanger.

Ajouter les râbles de lapin et 1 verre d'eau si besoin.

Fermer la cocotte.
Mettre sur feu vif.
Quand la soupape s'enclenche, baisser le feu et laisser cuire 16 minutes.
Laisser s'échapper la vapeur avant d'ouvrir.
Servir chaud.