Quinoa aux émincés de poulet et petits légumes

Recette proposée par 👇

Gabrielle DUJANCOURT
Diététicien·ne

Publié le 12 octobre 2024

Recette équilibrée pour tous !

🕰️ Temps total : 25min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 0min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

Emincer l'oignon, couper les courgettes et les aubergines en petits cubes

Emincer les blancs de poulet

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive

Une fois les oignons translucides, réserver en dehors du feu

Faire revenir les éminces de poulet dans la sauteuse, puis réserver

Dans la même sauteuse faire cuire la courgette et l'aubergine

Ajouter aux légumes les oignons. Faire revenir 10min.

Ajouter le poulet préalablement doré et le concassé de tomate

Ajouter les épices et les herbes

Faire mijoter 10min à feu doux

Ajouter dans la sauteuse le quinoa préalablement cuit dans de l'eau bouillante

Déguster !