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Quiche de butternut au Roquefort
Publié le 6 janvier 2025
🕰️ Temps total : 60min
🧑🍳 Temps de préparation : 30min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 1 Butternut petite
- 100 g Roquefort
- 3 Œufs
- 200 ml Lait entier ou 1/2 écrémé
- 1 Pâte brisée
- 1 Pincée de sel
✏️ Instructions
1
Laver et éplucher la butternut.
La couper en 2 et enlever les pépins.
La couper en morceaux.
La couper en 2 et enlever les pépins.
La couper en morceaux.
2
Mettre les morceaux de butternut dans une casserole d'eau froide salée.
Porter à ébullition (ça va plus vite avec un couvercle).
Laisser cuire 10 minutes environ et vérifier avec un couteau que la butternut est cuite.
Porter à ébullition (ça va plus vite avec un couvercle).
Laisser cuire 10 minutes environ et vérifier avec un couteau que la butternut est cuite.
3
Egoutter les morceaux de butternut à l'aide d'une passoire.
Puis verser les morceaux dans un saladier et réduire en purée.
Attendre quelques minutes que ça refroidisse.
Préchauffer le four à 200°C.
Puis verser les morceaux dans un saladier et réduire en purée.
Attendre quelques minutes que ça refroidisse.
Préchauffer le four à 200°C.
4
Ajouter le lait et mélanger.
Puis ajouter les œufs battus en omelette et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Puis ajouter les œufs battus en omelette et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5
Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte.
Piquer le fond de tarte et y répartir la préparation précédente.
Piquer le fond de tarte et y répartir la préparation précédente.
6
Couper le Roquefort en morceaux et les répartir sur l'appareil à quiche
7
Enfourner 30 minutes à 200 °C
Laisser refroidir un peu avant de servir.
Laisser refroidir un peu avant de servir.
Recette proposée par 👇
Dorine PILLAULT
Diététicien·ne
Diététicien·ne
