poulet coco-curry

Faire revenir les morceaux de poulet et l'oignon dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce que le poulet devienne blanc.

Ajouter le lait de coco pour finir la cuisson du poulet à feu plus doux et saupoudrez de curry selon votre goût.

En parallèle, cuire le riz version pilaf: faites revenir le riz dans un filet d'huile d'olive puis une fois le riz devenu translucide ajouter 3 fois le volume de riz en eau et cuire à feu moyen à couvert.
L'idée étant que le le riz absorbe toute l'eau. Cependant, je vous suggère de gouter le riz régulièrement pour observer l'état de la cuisson.

Braiser les carottes: les faire revenir dans un filet d'huile puis y ajouter dans 150 ml de bouillon: eau + sel+ poivre + épice au choix) et les faire cuire à feu doux et à couvert pendant au moins 15 min. Le résultat doit être des carottes légèrement caramélisées à l'extérieur et tendre à l'intérieur.

Dresser le tout dans votre assiette et Dégustez!