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Poulet Basquaise

Recette proposée par 👇

Axelle Regnault
Diététicien·ne

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Publié le 16 décembre 2024

Servir avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre (voir la quantité sur votre répartition personnelle).

🕰️ Temps total : 60min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 30min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

2 Poulet (cuisses ou blancs)
300 g Tomates fraîches ou conserves
0.5 Oignon
300 g Poivrons (rouges et verts, frais ou surgelés)
0.5 Gousse d'ail
2 cs Huile d'olive
1 Bouquet garni, sel et poivre
2 Persil pour la présentation (brins)

✏️ Instructions

Laver et préparer les légumes : émincer l'oignon, piler l'ail, couper les tomates en quartiers et les poivrons en lamelles.
Si blancs de poulet, les couper en aiguillettes.

Dans une cocotte, faire revenir le poulet dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces.
Retirer et réserver.

Dans la même cocotte, faire revenir les oignons puis ajouter les poivrons et laisser cuire 5 minutes.
Ajouter les tomates, l'ail, 4 à 6 cuillères à soupe d'eau, le bouquet garni et remettre le poulet.

Cuire à couvert, à feu doux, pendant 25 à 30 minutes.
Remuer de temps en temps et ajouter de l'eau si besoin.
Goûter et rectifier l'assaisonnement. Ne pas hésiter à ajouter une épice au choix.