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petite salade chinoise aux germes de soja

Recette proposée par 👇

ingrid mezzani
Diététicien·ne

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Publié le 12 juin 2024

petite entrée sympa pour cet été avec de la sauce soja

🕰️ Temps total : 15min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

200 g germes de soja ( en conserve ou frais)
1 batavia
0.5 poivron rouge
2 tomates
2 carottes
1 échalotte
4 cc huile de noix ou colza
1 cs sauce soja
0.5 jus de citron
1 cc sucre en poudre
1 cs coriandre

✏️ Instructions

bien laver les germes de soja (pousse d'haricot mungo) fraîches ou en conserve

laver la batavia et la coupé à votre convenance

couper le 1/2 poivrons en lamelles et les tomates en petits morceaux
râper également les carottes

mélanger tous les légumes dans un saladier et ajouter l'échalote hachée

Préparation de la sauce:
dans un bol mélanger huile/ la sauce soja/le jus d'un demi citron/ le sucre/ et la coriandre et arroser les legumes dans le saladier
Bonne dégustation