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Pizza (faible en FODMAP'S)

Recette proposée par 👇

nathalie uytterhaegen
Diététicien·ne

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Publié le 13 janvier 2025

C'est une recette de base, plein de variantes sont possibles

🕰️ Temps total : 80min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

125 g Farine de riz
125 g Maïzéna
100 ml Eau
3 cs Huile d'olive
1 cc Bicarbonate de sodium
1 cc Sel
150 g Pulpe de tomate
2 cs Origan
250 g Mozzarelle
150 g Jambon
2 g Poivre

✏️ Instructions

Verser la farine de riz et la fécule de maïs dans un saladier. Ajouter le sel. Mélanger et creuser un puits au centre.

Délayer la poudre à lever dans l’eau, préalablement tiédie. Verser ce mélange au centre de la farine. Ajouter l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Couvrir la pâte et
laisser-la reposer à température ambiante pendant une heure.

Abaisser la pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné.

Préchauffer votre four à 200°C.

Verser dans un blender, verser la pulpe de tomate, l’huile d’olive, la c à c de sucre, un peu de sel / poivre et de l’origan selon votre envie. Mixer le tout.

Découper des morceaux de mozzarella et de jambon.

Ajouter la sauce tomate sur la pâte.

Disposer le fromage et le jambon en morceaux par-dessus

Enfourner 12 min au four à 200°C.
Bon appétit!