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PANCAKES PROTEINES AUX LEGUMES

Recette proposée par 👇

EMELINE DEMOUVEAUX
Diététicien·ne

Publié le 19 juillet 2024

Peut remplacer une portion de viande et permet d'utiliser des blancs d'œufs s'il en reste d'une recette qui ne nécessite que les jaunes.

🕰️ Temps total : 15min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 5min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 3

🥕 Ingrédients

3 Blancs d'oeufs
160 g Farine semi-complète
1 Pincée de sel
0.5 cc Levure chimique
2 cs Huile
160 ml Lait demi-écrémé
30 g Fromage râpé
6 cs Purée de légumes (environ)

✏️ Instructions

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer la levure à la farine, ajouter le lait délicatement sans faire de grumeaux, puis l'huile.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Laisser reposer 30 minutes.

Ajouter le fromage râpé et la purée de légumes
Chauffer une poêle et y faire cuire les pancakes quelques minutes de chaque côté. Retourner les pancakes quand des petites trous se forment à la surface.