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Pancakes ultra-complets pour le petit-déjeuner ou la collation

Recette proposée par 👇

Stessie Foucart
Diététicien·ne

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Publié le 20 juin 2024

Une recette de pancakes super rapide, simple, protéinée et saine : une collation ou un petit déjeuner quasi complet en lui même !

🕰️ Temps total : 10min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 5min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 1

🥕 Ingrédients

1 Oeuf cru entier
60 g Petit suisse ou fromage blanc
80 g Compote de pomme sans sucres ajoutés
40 g Farine de blé
1 cc Levure chimique (optionnel)
1 cc Sucrant (sirop d'érable, miel, sucre) (optionnel)

✏️ Instructions

Verser tous les ingrédients dans un plat et battre pour que le mélange soit homogène.
Pour un pancake plus aéré, vous pouvez battre séparément le blanc en neige et l'incorporer délicatement dans le reste de la préparation.

Graisser légèrement une poêle bien chaude (huile de coco, margarine, huile d'olive) puis y cuire l'appareil à pancakes : soit en 1 gros pancake, soit en plusieurs petits pancakes.
Cuire de chaque côté jusqu'à ce que cela soit bien doré.

Déguster avec une noix de beurre, un peu de chocolat noir fondu ou de la purée d'oléagineux (amandes, noisettes, cacahuètes...) ou encore avec des fruits frais.