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Pancake express à la banane

Recette proposée par 👇

Océanne ROC
Diététicien·ne

Publié le 5 septembre 2024

De délicieux pancakes pour se faire plaisir, à base de bananes, farine de riz et maïs et lait végétal. Recette sans gluten, ni oeufs ni produits laitiers.

🕰️ Temps total : 15min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 5min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

100 g farine de riz
100 g fécule de maïs ou amidon de maïs
200 g Boisson végétale (avoine, amande)
11 g 1 sachet de levure chimique
10 g Huile de tournesol (cuisson)
540 g 2 grandes bananes

✏️ Instructions

Eplucher les bananes, les écraser avec une fourchette et finir par fouetter pour obtenir une texture humide et homogène.

Ajouter la maïzena ou le fécule de maïs et la farine de riz et la levure.

Délayer avec la boisson végétale.

Faire chauffer une poêle et verser quelques goutes d'huile. Verser une petite louche de pâte, laisser cuire 1 min, retourner et faire cuire 1 min.