Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Pain pauvre en Fodmaps

Pain pauvre en Fodmaps

Recette proposée par 👇

Julie Moriceau
Diététicien·ne

Publié le 26 mars 2025

Facile à faire à la maison quand vous n'avez pas pu faire ou acheter du pain au levain !

Cette recette est adaptée du livre "Le festin de l'intestin"

🕰️ Temps total : 40min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 10

🥕 Ingrédients

100 g Farine de sarrasin
80 g Farine de riz ou de maïs
120 g Yaourt sans lactose (ou de coco)
1 Œuf
1 cc Levure sans gluten ou bicarbonate de soude
60 g Huile (pépins de raisins, colza)
3 cs Jus de citron (si bicarbonate)
1 cs Graines de courge

✏️ Instructions

Mélanger le bicarbonate au jus de citron.

Mélanger ensuite tous les ingrédients (sauf les graines de courge) jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans un moule huilé et fariné.
Parsemer des graines de courge.

Cuire 30 min à 180°C.