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Muffins à la myrtille (environs 16 pièces)

Recette proposée par 👇

Salomé OLIVEIRA
Diététicien·ne

Publié le 4 juillet 2024

Proposée avec des myrtilles, cette recette peut également se réaliser avec d'autres fruits ou des pépites de chocolat. Ou bien les 2 pour plus de gourmandises ! Chaque muffin apportera seulement 9g de sucres pour 168 kcal.

Pour une adjonction de fibres, vous pouvez diviser la quantité de farine avec : 50% farine de blé T45 et 50% farine de blé complet T80 à T150.

🕰️ Temps total : 35min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 8

🥕 Ingrédients

315 g Farine de blé T45
60 g Sucre blanc
30 g Sucre roux
1 Sachet de Sucre vanillé
1 Sachet de Levure chimique
1 Pincée de Sel
50 g Beurre fondu
40 g Huile neutre (de colza par exemple)
2 Œufs
170 ml Lait entier
200 g Myrtilles (fraîches ou surgelées)

✏️ Instructions

Mélangez tous les ingrédients secs dans un cul-de-poule : farine, sucres, levure et sel.

Mélangez tous les ingrédients liquides dans un autre cul-de-poule : beurre fondu, huile, œufs et lait.

Ajoutez les ingrédients liquides au milieu des ingrédients secs et mélangez du milieu vers l'extérieur.

Ajoutez les myrtilles et mélangez à nouveau afin de répartir les fruits dans la pâte.

Versez dans un moule à muffins. Cuire durant 15 à 20 min à 180°C.