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Macaroni aux champignons
Publié le 7 avril 2025
🕰️ Temps total : 40min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 100 g Macaroni (cru)
- 120 g Champignons frais de Paris
- 10 g Beurre ou margarine sans sel
- 10 g Farine
- 150 g Court-bouillon maison
- 0.5 Bouquet garni
- 0.5 Estragon
- 0.5 Ciboulette
- 1 Carottes
- 0.5 Oignons
- 0.3 Poireaux
✏️ Instructions
1
Préparer le court bouillon : Placer toutes la garniture aromatique (carottes, oignons, poireaux, bouquet garni) dans de l'eau froide. Laisser porter à ébullition. Ecumer fréquemment. Puis, laisser cuire 20 min.
Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante.
Dans une casserole ou une cocotte, faire revenir les champignons sans matières grasses jusqu'à ce qu'ils aient bien rendu leur eau. Ensuite ajouter matière grasse.
Ajouter le court bouillon et remuer avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux. Laisser la sauce épaissir pendant 10 min en remuant régulièrement.
Ajouter la ciboulette hachée, l'estragon.
Napper les pâtes de la sauce.
Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante.
Dans une casserole ou une cocotte, faire revenir les champignons sans matières grasses jusqu'à ce qu'ils aient bien rendu leur eau. Ensuite ajouter matière grasse.
Ajouter le court bouillon et remuer avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux. Laisser la sauce épaissir pendant 10 min en remuant régulièrement.
Ajouter la ciboulette hachée, l'estragon.
Napper les pâtes de la sauce.
Recette proposée par 👇
Marie Lauret
Diététicien·ne
Diététicien·ne
