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Houmous de pois chiches

Recette proposée par 👇

Manon HAREAUT
Diététicien·ne

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Publié le 3 mars 2025

Idéal pour tartiner sur des toasts à l'apéritif, il peut aussi faire office de source de protéines sur un repas !

🕰️ Temps total : 10min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

300 g Pois chiches
3 cs Tahini
3 cs Huile d'olive
1 Demi-citron
1 Demi-gousse d'ail
1 cc Cumin
1 Sel, poivre
1 cc Graines de sésame

✏️ Instructions

Mettez les pois chiches égouttés dans un mixeur, attention, conservez le jus des pois chiches appelé aquafaba dans un récipient à part. Mixez légèrement les pois chiches égouttés en ajoutant progressivement un peu d'aquafaba pour ajuster la texture.

Ajoutez le tahini, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.

Agrémentez le houmous de quelques graines de sésame et éventuellement de l’huile de sésame pour la décoration.