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Hachis Parmentier revisité
Publié le 4 octobre 2024
🕰️ Temps total : 60min
🧑🍳 Temps de préparation : 30min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 250 g Viande hachée
- 250 g Farce (boeuf/porc)
- 1 Oignon
- 1 Gousse d'ail
- 1 cs Huile
- 1 Pulpe de tomate (boite)
- 1 cs Coriandre en poudre
- 600 g Patates douces
- 600 g Carottes
- 5 cl Lait demi écrémé
- 10 g Beurre
- 0.5 cc Muscade
- 60 g Gruyère
- 60 g Chapelure
✏️ Instructions
1
Eplucher et couper les patates douces et les carottes. Les faire cuire à a vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient biens fondantes.
Préchauffer le four à 200°C.
Préchauffer le four à 200°C.
2
Faire revenir l'oignon dans l'huile puis ajouter la viande et laisser cuire 10 minutes.
Ajouter l'ail, la pulpe de tomate, la coriandre moulue et poivrer.
Laisser cuire le temps de préparer la purée.
Ajouter l'ail, la pulpe de tomate, la coriandre moulue et poivrer.
Laisser cuire le temps de préparer la purée.
3
Egoutter les carottes et patates douces. Passer au robot avec la feuille ou à l'écrase purée en ajoutant le lait, le beurre , la crème, la muscade, sel et poivre.
4
Mettre la viande dans un plat à gratin, ajouter la purée et parsemer de gruyère et/ou de chapelure.
Faire cuire 15 minutes au four sur Grill 200°C.
Faire cuire 15 minutes au four sur Grill 200°C.
Recette proposée par 👇
Axelle Regnault
Diététicien·ne
Diététicien·ne
