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Hachis parmentier à la patate douce végé
Publié le 3 mars 2025
🕰️ Temps total : 60min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 200 g Lentilles vertes crues
- 2 Oignons
- 1 Grosse patate douce
- 1 Pomme de terre
- 20 ml Lait
- 20 g Beurre doux
- 400 g Pulpe de tomates
- 50 g Emmental râpé
- 1 cc Herbes de provence
- 1 Gousse d'ail
- 2 cs Huile d'olive
✏️ Instructions
1
Faites cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante pendant 25 à 30 minutes.
2
Épluchez les pommes de terre et la patate douce puis faites une cuisson à la vapeur ou à l’eau
3
Émincez les oignons puis faites les suer dans une poêle huilée, ajoutez les lentilles, la pulpe de tomates, l’ail, les épices et les aromates, et laissez mijoter.
4
Écrasez ensuite les pommes de terre/patates douce afin d’obtenir une purée, ajoutez le beurre et le lait
5
Dans un plat à gratin, procédez au montage : disposez une couche du mélange lentilles/oignon/tomates puis une couche de purée. Parsemez de fromage râpé.
6
Enfournez pour 10 min à 200° à chaleur tournante.
Recette proposée par 👇
Manon HAREAUT
Diététicien·ne
Diététicien·ne
