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Hachis parmentier à la patate douce
Publié le 12 février 2025
🕰️ Temps total : 45min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 1 kg Patate douce
- 450 g Viande de bœuf hachée
- 1 Oignon jaune
- 15 cl Lait entier ou 1/2 écrémé
- 50 g Emmental râpé
- 3 cs Huile de pépin de raisin
- 10 cl Porto
- 2 cc Mélange d'épices italienne
- 1 Pincée de sel
✏️ Instructions
1
Faire chauffer une casserole d'eau salée jusqu'à ébullition.
Pendant ce temps, laver et éplucher les patates douces.
Les couper en morceaux.
Plonger les morceaux dans l'eau bouillante.
Laisser cuire 8-10 minutes.
Pendant ce temps, laver et éplucher les patates douces.
Les couper en morceaux.
Plonger les morceaux dans l'eau bouillante.
Laisser cuire 8-10 minutes.
2
Eplucher l'oignon et le couper en petits morceaux.
3
Dans une poêle, faire chauffer l'huile.
Faire revenir l'oignon, puis ajouter la viande hachée et les épices.
Remuer.
Ajouter ensuite le porto.
Laisser cuire 5 minutes.
Faire revenir l'oignon, puis ajouter la viande hachée et les épices.
Remuer.
Ajouter ensuite le porto.
Laisser cuire 5 minutes.
4
Préchauffer le four à 180°C.
Passer les morceaux de patate douce au presse-purée, ajouter le lait et l'incorporer.
Dans un plat allant au four, répartir la moitié de la purée, puis la viande hachée, puis la deuxième moitié de purée.
Recouvrir d'Emmental râpé.
Passer les morceaux de patate douce au presse-purée, ajouter le lait et l'incorporer.
Dans un plat allant au four, répartir la moitié de la purée, puis la viande hachée, puis la deuxième moitié de purée.
Recouvrir d'Emmental râpé.
5
Enfourner 25 minutes à 180°C.
Servir chaud.
Servir chaud.
Recette proposée par 👇
Dorine PILLAULT
Diététicien·ne
Diététicien·ne
