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Hachis Parmentier de boeuf à la patate douce

Recette proposée par 👇

Jessica Robert
Diététicien·ne

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Publié le 6 janvier 2025

🕰️ Temps total : 60min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 45min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

80 g boeuf haché
200 g patate douce
50 ml Lait 1/2 écrémé
5 g Gousse d'ail
75 g oignon
130 g Tomate
20 g Emmental râpé
10 ml Huile d'olive

✏️ Instructions

Faire cuire les patates douces à la vapeur ou dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 30 minutes environ. Planter un couteau dans la patate douce pour vérifier la cuisson.

Faire revenir les légumes avec l’huile avec une cuisson à couvert. Ajouter la viande une fois que les légumes ont coloré.

Réaliser la purée en écrasant les patates douces et en ajoutant progressivement le lait. Saler et poivrer.

Mettre la viande et les légumes au fond du plat puis recouvrir de purée puis ajouter l’emmental.

Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Déguster.