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Gâteau pommes–amandes à la compote

Recette proposée par 👇

Carole Chaumont
Diététicien·ne

Publié le 11 avril 2025

Atouts santé :
✔ Pas de matières grasses ajoutées
✔ Moins sucré grâce à la compote
✔ Fibres + goût agréable + rassasiant

🌿 Astuces :
> On peut ajouter un peu de zeste de citron ou d’orange pour parfumer.
> Pour une version un peu plus moelleuse, 1 c. à soupe d’huile de colza peut être ajoutée.
> Se conserve 2 à 3 jours à température ambiante, ou 4 jours au frigo.

🕰️ Temps total : 40min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 6

🥕 Ingrédients

2 Pommes
2 œufs
100 g Compote de pommes sans sucres ajoutés
40 g Poudre d'amandes
0.5 Sachet de levure
1 cc Cannelle

✏️ Instructions

Préchauffez le four à 180°C

Pelez et coupez les pommes en petits morceaux (ou en fines lamelles si vous voulez un dessus plus décoratif).

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la compote jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Ajoutez la farine, la poudre d’amandes, la levure et la cannelle. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.

Incorporez les pommes à la pâte et versez dans un moule (moule rond ou à cake légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson).

Enfournez pour 35 à 40 minutes à 180°C.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.