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Gâteau chocolat & haricots rouges

Recette proposée par 👇

Manon HAREAUT
Diététicien·ne

Publié le 28 février 2025

Une recette surprenante pour faire manger des légumineuses !

Promis, vous ne retrouverez absolument pas le goût du haricot rouge, mais vous pourrez bénéficier de tous ses avantages nutritionnels dans une recette gourmande !
Ce gâteau est proteiné, riche en fibres, il présente un index glycémique bas et en plus, il est sans gluten.

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 6

🥕 Ingrédients

250 g Haricots rouges (boîte)
2 Oeufs
50 g Poudre d'amande
50 g Sucre roux
50 ml Lait (végétal ou animal)
1 cc Levure chimique
200 g Chocolat noir pâtissier

✏️ Instructions

Egouttez et rincez les haricots rouges puis mixez-les jusqu'à obtenir une purée homogène

Ajoutez les oeufs, le sucre, la poudre d'amande et la levure, mélangez. Ajoutez enfin le chocolat fondu, puis mélangez.

Transvasez la pâte dans un moule beurré et fariné ou un moule en silicone (diamètre: 18 à 20 cm)

Enfournez 25 min à 180°