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Granola salé

Recette proposée par 👇

Laurine Minery
Diététicien·ne

Publié le 31 mars 2025

Parfait pour ajouter du croquant à un repas un peu mou ou fade, ce granola se décline à l'infini en changeant les épices.
A conserver dans une boîte hermétique et dégainer dès que besoin 😋

Version méditerranéenne : Origan séché, basilic, thym, ail en poudre, quelques dés de tomate séchée

Version épicée : Paprika fumé, cumin, piment d’Espelette, zestes de citron

Version asiatique : Gingembre en poudre, ail en poudre, algues nori émiettées, graines de sésame torréfiées

Version citronnée : Zestes de citron, coriandre moulue, fenouil en graines, graines d'anis

🕰️ Temps total : 25min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 5min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 8

🥕 Ingrédients

100 g flocons d'avoine (ou 50g flocons avoine + 50g flocons pois chiches)
30 g graines de courge
20 g graines de chanvre
15 g noix/ noisettes/ amandes concassées
1 blanc d'oeuf
1 cs parmesan râpé
1 cs huile d'olive
1 cs sirop d'érable ou miel
1 cc Epices au choix

✏️ Instructions

Préchauffer le four à 160°C.

Mélanger l'ensemble des ingrédients et disposer bien à plat sur une plaque de cuisson, en tassant la préparation.

Cuisson 15-20 min.
Si vous aimez le granola + grillé, terminer la cuisson 1 min sur la position "grill".

BIEN LAISSER REFROIDIR SUR LA PLAQUE avant d'émietter le granola. Cela permet d'avoir de plus grosses pépites.