Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Fondue de poireaux

Fondue de poireaux

Recette proposée par 👇

Dorine PILLAULT
Diététicien·ne

Prendre rendez-vous

Publié le 18 novembre 2024

🕰️ Temps total : 35min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

500 g Poireaux frais ou surgélé
1 Oignon jaune
15 cl Vin blanc sec
15 cl Crème liquide (animale ou végétale)
1 cs Huile d'olive
1 Sel et poivre

✏️ Instructions

Laver les poireaux, enlever le vert et les couper en rondelles.

Faire cuire les poireaux dans une casserole d'eau bouillante pendant 10min.
Les égoutter.

Éplucher et émincer l'oignon.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé.

Ajouter les poireaux et les faire revenir 2 min.
Ajouter le vin blanc, le sel et le poivre, et laisser mijoter à feu doux à couvert, 10 à 15 min le temps que l'alcool s'évapore.
Ajouter la crème. Laisser mijoter quelques minutes.
Servir chaud.