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Filet de truite sur lit de fenouil

Recette proposée par 👇

Amandine PERRICHON
Diététicien·ne

Publié le 4 septembre 2024

La truite et le fenouil se marient à merveille dans ce plat simple à réaliser.

A accompagner selon vos envies de riz, semoule ou petit épeautre.

🕰️ Temps total : 50min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 3

🥕 Ingrédients

1 Filet de truite
4 Fenouils
1 Citron
1 cs Huile d'olive
1 Sel, poivre

✏️ Instructions

A l'aide d'une pince (une pince à épiler bien nettoyée fait très bien l'affaire!) retirez les arrêtes du filet de truite.

Rincez bien le fenouil à l'eau claire et émincez le en petits morceaux.

Faites revenir le fenouil dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Enfournez à 180°C durant 20 minutes.

Vous pouvez ajouter de l'aneth ciselée en fin de cuisson. Coupez la truite en fonction du nombre de portions désirées. Servir chaud accompagné de riz, semoule ou petit épeautre.