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Encas protéiné à base de skyr
Publié le 15 mars 2025
Un gâteau qui peut servir au petit-déjeuner ou en encas post récupération sportive car il est riche en protéines (coupe-faim et anti-fringales).
Une part (1/8 du gâteau) contient 11g de protéines (l'équivalent d'un demi blanc de poulet), 16g de glucides (l'équivalent d'un fruit) et 6,4g de lipides (l'équivalent d'une cuillère à café d'huile).
🕰️ Temps total : 45min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 8
🥕 Ingrédients
- 450 g Skyr
- 4 Oeufs
- 50 g Maïzena
- 10 g Vanille liquide
- 1 Banane
- 100 g Pépites de chocolat
✏️ Instructions
1
Ecraser la banane à la fourchette.
2
Séparer le blanc des jaunes. Dans un bol, mélanger les jaunes avec la banane et dans un second bol, battre les blancs en neige.
3
Rajouter le skyr, la vanille puis la maïzena dans le bol avec la banane et mélanger.
4
Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige dans la préparation au skyr.
5
Rajouter les pépites de chocolat et mélanger.
6
Verser la pâte dans un moule et enfourner 30 à 40min à 180C.
Laisser refroidir et réserver au moins 2h au frais avant de déguster.
Laisser refroidir et réserver au moins 2h au frais avant de déguster.
Recette proposée par 👇
alexandra charbonnier
Diététicien·ne
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