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Dahl de lentilles corail aux épinards, riz
Publié le 3 avril 2025
Une recette qui fait l'unanimité, un vrai délice ! 🍽️
BON APPETIT ! 👩🍳
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : moyen
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 100 g Lentille corail (cru)
- 60 g Riz
- 300 g Epinards surgelés
- 6 cs Lait de coco
- 1 Epices : Curry, cumin, piment
- 1 Sel - Poivre
- 1 Oignons
- 1 Ail
- 2 cs Huile végétale
✏️ Instructions
1
- Mettre les épinards à décongeler 🥬
2
- Faire cuire le riz dans une casserole d'eau salée
- Réserver 🍚
- Réserver 🍚
3
- Émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile d'olive 🧅
4
- Ajouter les épices et remuer 🌶️
5
- Ajouter les lentilles corail et l'eau (=2.5 fois la quantité de lentilles corail)
- Faire cuire +/- 10min
- Faire cuire +/- 10min
6
- Une fois les lentilles fondantes, y ajouter le lait de coco et les épinards 🥥
- Assaisonner
- Laisser cuire 3min
- Assaisonner
- Laisser cuire 3min
7
- Servir le Dahl de lentilles corail et le riz chaud ! 🥘
Recette proposée par 👇
Clara CABIROL
Diététicien·ne
Diététicien·ne
