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Crêpes tricolores d'apéritif ou repas léger
Publié le 12 janvier 2025
Ces crêpes tricolores trouvent parfaitement leur place sur une table d'apéritif.
Elles peuvent également être consommées avec une salade pour un repas léger.
🕰️ Temps total : 60min
🧑🍳 Temps de préparation : 30min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 8
🥕 Ingrédients
- 500 ml Lait 1/2 écrémé
- 250 g Farine T110
- 3 Oeufs
- 1 Petite Betterave
- 240 g Fromage à tartiner
- 120 g Epinards frais
- 200 g lentilles corail cuites
- 1 Carotte cuite
- 1 oignon
- 1 cs Beurre de cacahuètes
- 1 cc Curry
✏️ Instructions
1
Faire la pâte à crêpes : farine + oeufs puis lait
2
Faire cuire les crêpes à la poêle puis laisser refroidir au frigo
3
Préparer les 3 tartinables :
- Mixer la betterave avec 120g de fromage
- Mixer les épinards frais avec 120g de fromage
- Mixer les lentilles cuites, la carotte cuite et l'oignon cru, ajouter le beurre de cacahuètes et le curry et mélanger
- Mixer la betterave avec 120g de fromage
- Mixer les épinards frais avec 120g de fromage
- Mixer les lentilles cuites, la carotte cuite et l'oignon cru, ajouter le beurre de cacahuètes et le curry et mélanger
4
Tartiner les crêpes avec les 3 tartinables ( 1 par crêpe)
5
Rouler les crêpes, à la moitié, rabattre le haut et le bas sur 1 cm pour finir de rouler
6
Mettre au frigo et lorsque que c'est bien froid, couper chaque crêpe en 3.
7
Déposer chaque tronçon debout dans une assiette de présentation
8
Bonne dégustation !
Recette proposée par 👇
Manon Chambard
Diététicien·ne
Diététicien·ne
