Crêpes roses

Peler et couper en morceaux la betterave. Puis la mixer, avec un mixeur plongeant, et avec un peu d’eau. Vous devez obtenir une sorte de coulis sans morceaux.

Préparer la pâte à crêpes : dans un saladier mettre la farine, les sachets de sucre vanillé. Mélanger puis faire un puits. Y ajouter les œufs puis incorporer le lait tout en mélangeant.
Enfin, ajouter le coulis de betterave et mélanger.

Laisser reposer quelque instant (30 minutes) et faire les crêpes.