Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Couronne de légumes méditerranéens
Couronne de légumes méditerranéens
Publié le 8 janvier 2025
🕰️ Temps total : 40min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 8
🥕 Ingrédients
- 1 Aubergine
- 1 Courgette
- 1 Poivron
- 6 Oeufs
- 100 g Emmental râpé
- 1 Ail
- 1 Thym
- 1 Sel
- 1 Poivre
- 1 Huile d'olive
✏️ Instructions
1
Allumer le four à 150°C.
2
Couper les légumes en petits cubes. Les passer séparément dans la poêle avec une gousse d'ail et un peu d'huile d'olive.
3
Mélanger les légumes cuits, saler, poivrer et ajouter le thym.
4
Battre les œufs avec le fromage râpé. Saler et poivrer.
5
Mélanger les légumes avec les œufs et verser dans un moule beurré en forme de couronne.
6
Cuire pendant 30-35 min.
Recette proposée par 👇
Delphine DEVEVEY CULLERIER
Diététicien·ne
Diététicien·ne
