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Cake aux figues (sans gluten)
Publié le 3 février 2025
Sans gluten et faibles en glucides
Parfait avec des figues congelées !
🕰️ Temps total : 70min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 10
🥕 Ingrédients
- 180 g Poudre d'amandes
- 40 g Farine de coco
- 30 g Psyllium
- 300 g Figues
- 4 Oeuf
- 125 g Beurre fondu
- 60 g Sucre complet ou de coco ou Stévia 25g
- 1 Sachet de levure
✏️ Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)
Faire fondre le beurre au bain marie.
Faire fondre le beurre au bain marie.
2
Fouetter au robot les œufs et le sucre ou la Stévia Pure Via (25g) pendant 2 minutes.
3
Ajouter la poudre d'amandes, la farine de coco et le psyllium ainsi que la levure en mélangeant bien.
Ajouter le beurre fondu en dernier.
Ajouter le beurre fondu en dernier.
4
Une fois la pâte homogène, incorporer les figues et mélanger à nouveau.
Si vous utilisez des figues congelées, adapter la quantité de jus pour ne pas trop liquéfier la pâte, le gâteau risque de ne pas lever suffisamment.
Si vous utilisez des figues congelées, adapter la quantité de jus pour ne pas trop liquéfier la pâte, le gâteau risque de ne pas lever suffisamment.
Recette proposée par 👇
Gaëlle BALSARIN
Diététicien·ne
Diététicien·ne
