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Boulettes de haricots blancs et feta

Recette proposée par 👇

Betty ana Pierson
Diététicien·ne

Publié le 21 février 2025

cette recette remplace votre protéine animale.

Astuce :
la farine de la recette permet d'assécher les boulettes et leur permettre de tenir. Plus vous égoutterez les haricots, moins vous aurez besoin de farine.
Vous pouvez varier les farines : pois chiche, blé complet, seigle etc

les haricots blancs sont riches en fibres et en vit B9, source de fer et de potassium

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

260 g haricots blancs en conserve
50 g féta
0.5 ail
60 g farine
2 cs huile d'olive
1 sel , poivre , herbes aromatiques de votre choix

✏️ Instructions

préchauffez votre four à 240°C

Pressez l'ail ou hachez le

Egouttez bien les haricots blancs et écrasez les grossièrement avec l'ail

ajoutez la farine, assaissonez à votre convenance avec le sel et poivre

Coupez la féta en cubes

Dans la paume de la main, déposez une bonne cuillère à soupe d'haricots, ajoutez un cube de féta et refermez la pâte de haricots autour pour confectionner une boulette

déposez les boulettes sur une plaque de cuisson et enfournez jusqu'à ce qu'elles soient dorées ( environ 10 min )