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banana bread
Publié le 2 mai 2024
Gourmand, moelleux, protéiné, il est parfait ! Le beurre de cacahuètes vous apportera du potassium (tout comme la banane) des protéines, du magnésium, et les graines de chia des omégas 3. Vous pouvez même le congeler en tranches ou en muffins, pour en avoir sous la main au réveil, prêts à être réchauffés rapidement au micro-onde thermostat moyen.
🕰️ Temps total : 45min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 12
🥕 Ingrédients
- 300 g banane
- 250 g farine
- 120 ml lait végétal ou animal
- 80 g sucre
- 60 g margarine ou beurre
- 50 g purée d'amandes ou de cacahuètes sans sucre
- 20 ml jus de citron
- 20 g graines de chia
- 1 cc levure chimique
- 2 cc cannelle noulue
- 1 cc extrait de vanille
- 0.5 cc fleur de sel
✏️ Instructions
1
Préchauffer le four à 180°.
2
Préparer les bananes
Écraser à la fourchette (ou mixer au robot) les bananes épluchées.
Ajouter les graines de chia, mélanger et réserver
Écraser à la fourchette (ou mixer au robot) les bananes épluchées.
Ajouter les graines de chia, mélanger et réserver
3
Dans un bol :
Mélanger le lait et le jus de citron, réserver.
Mélanger le lait et le jus de citron, réserver.
4
Préparer le reste des ingrédients :
Dans un saladier, verser tous les ingrédients secs : la farine, le sucre, la levure, la cannelle, la vanille et le sel. Mélanger rapidement.
Dans un saladier, verser tous les ingrédients secs : la farine, le sucre, la levure, la cannelle, la vanille et le sel. Mélanger rapidement.
5
Ajouter les ingrédients liquides :
Ajouter la banane écrasée, le lait, le beurre de cacahuètes, la margarine fondue. Bien mélanger le tout (texture légèrement compacte).
Ajouter la banane écrasée, le lait, le beurre de cacahuètes, la margarine fondue. Bien mélanger le tout (texture légèrement compacte).
6
Passer à la cuisson :
Huiler votre moule (ou 12 moules à muffins) et verser votre pâte. Compter 45 à 50 min de cuisson, surveiller dès 40 min avec la pointe d’un couteau. (25 min pour des petits cakes)
Huiler votre moule (ou 12 moules à muffins) et verser votre pâte. Compter 45 à 50 min de cuisson, surveiller dès 40 min avec la pointe d’un couteau. (25 min pour des petits cakes)
7
C’est prêt !
À déguster tel quel ou tartiné de beurre de cacahuètes, sirop d’érable, confiture…
À déguster tel quel ou tartiné de beurre de cacahuètes, sirop d’érable, confiture…
Recette proposée par 👇
Laurence Arcennathury
Diététicien·ne
Diététicien·ne
