Comment réaliser ses menus de semaine Batch Cooking

Depuis que vous avez entendu parler du batch cooking, vous ne jurez plus que par ce concept pour vos menus de la semaine. Il faut dire qu’il permet de se libérer de la cuisine chaque jour après le travail et évite le casse-tête quotidien du « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? ». Le seul problème, ce sont les menus. Que cuisiner pour la semaine ? Avec nos astuces, vous n’aurez plus mal à la tête à y penser constamment.

C'est quoi le batch cooking ? 

Le batch cooking est une méthode de préparation de repas qui consiste à cuisiner une grande quantité de nourriture en une seule session de cuisine, puis à la diviser en portions individuelles pour les repas de la semaine. Cette technique permet d'économiser du temps et de l'énergie en préparant les plats à l'avance pour plusieurs jours à la fois. Elle peut également aider à réduire le gaspillage alimentaire en utilisant des ingrédients frais avant qu'ils ne soient plus bons. Le batch cooking est de plus en plus populaire en raison de sa praticité et de ses avantages pour la santé et le budget.

Comment faire du batch cooking ?

Voici quelques étapes simples pour réussir votre session de batch cooking :

• Planifiez vos repas : décidez des repas que vous voulez préparer et notez les ingrédients nécessaires pour vos menus hebdomadaires.

• Faites les courses : achetez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour votre session de batch cooking.

• Préparez votre cuisine : nettoyez votre espace de travail et rassemblez tous les ustensiles et récipients nécessaires.

• Commencez à cuisiner : préparez tous les ingrédients en même temps, puis commencez à cuisiner en suivant un ordre logique pour économiser du temps et de l'énergie. Beaucoup préfèrent pratiquer cette séance le week-end.

• Stockez vos plats : une fois que vous avez terminé la cuisson, laissez refroidir les plats et stockez-les dans des boîtes hermétiques au réfrigérateur ou au congélateur.

• Réchauffez et servez : réchauffez les plats au moment de les servir et profitez de repas prêts en un rien de temps !

En suivant ces étapes simples, vous pouvez facilement planifier et préparer des repas délicieux pour toute la semaine grâce au batch cooking.

Faire un tri de ce que l’on a en stock

Toute cuisine responsable commence par un tri de ce que l’on a dans les placards et le frigo. À partir de ce que vous avez et ce qui vous manque (on parle des bases : riz, pâtes, légumineuses...), vous pouvez faire votre liste de courses. Cela vous évitera d’acheter des ingrédients que vous avez déjà. Ou au contraire, ne pas avoir ce dont vous avez besoin. De plus, les courses seront plus rapides.

En notant tout ce que vous avez chez vous, vous luttez contre le gaspillage alimentaire. Car c’est connu, on a tendance à manger ce que l’on vient d’acheter. Du coup, ce qui était déjà dans le placard y reste encore. Jusqu’à ce que l’on s’aperçoive que la date limite de consommation a déjà été dépassée de plusieurs jours, voire semaines ou mois. Ils vont alors finir dans la poubelle.

En n'achetant que ce dont vous avez besoin, la planète vous remerciera... et votre portefeuille aussi.

Noter tous les plats que l’on aime

Quelles sont vos recettes préférées et qui ne demandent pas beaucoup de temps, que ce soit à la préparation ou à la cuisson.

Quand on cuisine ce que l’on aime, ce n’est plus une corvée, c’est un plaisir. De plus, tous les jours, à midi et le soir, vous êtes sûr de vous régaler.

Petite astuce : préparez le menu en famille. De cette façon, vous êtes sûr que tout le monde aimera ce que vous avez cuisiné. Car avouons-le, il n’y a rien de pire que de voir que personne n’apprécie ce que l’on a préparé avec amour.

Établir une catégorie de plats pour cuisiner les repas de la semaine

Non seulement vous dégusterez des plats variés, ce qui est important pour ne pas se dégoûter d’une recette, mais vous profitez également de tous les nutriments qu'apportent les différents ingrédients. Eh oui, même si l’on adore les pâtes, si elles reviennent trois fois par semaine, toutes les semaines, elles n’auront plus de goût. Peu importe si l’on ajoute des tonnes de fromages et tous les ingrédients que l’on adore.

Vous pouvez par exemple cuisiner du poisson pour le lundi, un plat de viande pour le mardi, une quiche le mercredi, un plat avec des œufs durs pour le jeudi etc. Cerise sur le gâteau, vous développerez le goût de vos enfants.

Utiliser un ingrédient que l’on aime dans toutes les recettes

Vous aimez les épices ? Cuisinez des plats où vous pourrez utiliser ces épices pour toute la semaine. Regardez sur Internet, vous y trouverez des recettes faciles et rapides à préparer avec ces ingrédients. Vos enfants adorent le fromage ? Vous avez l’embarras du choix pour les plats : pizza, gratin, tourte, risotto...

Pour ne pas manger le même plat au cours de la semaine, variez vos recettes. Préparez une base nature à laquelle vous ajouterez votre ingrédient préféré. L’astuce, c’est d’assembler le plat le jour J pour ne pas passer votre dimanche après-midi dans la cuisine.

Batch cooking et thermomix

Le Thermomix peut être un outil précieux pour vous aider à réaliser des recettes simples de repas sains et délicieux tout en économisant du temps.

Le Thermomix est un robot de cuisine qui vous permet de préparer des repas entiers en un rien de temps. Avec ses nombreuses fonctions, il peut vous aider à hacher, mélanger, cuire à la vapeur, pétrir et même cuire sous pression. Grâce à sa grande capacité, vous pouvez préparer une grande quantité de nourriture en une seule fois, ce qui est parfait pour le batch cooking.

En utilisant le Thermomix pour le batch cooking, vous pouvez économiser du temps en préparant plusieurs repas en même temps. Par exemple, vous pouvez préparer une grande quantité de soupe ou de ragoût, puis la diviser en portions individuelles pour la congeler. Vous pouvez également préparer une grande quantité de riz, de pâtes ou de légumes, puis les conserver au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.

Le Thermomix peut également vous aider à préparer des repas en un rien de temps. Avec sa fonction de cuisson à la vapeur, vous pouvez préparer des légumes croquants en quelques minutes, ce qui est parfait pour les salades ou les accompagnements. En manque d'idée pour le repas ? Vous pouvez également utiliser la fonction de cuisson sous pression pour préparer des plats tels que des ragoûts de viande ou de légumes en un temps record.

Enfin, le Thermomix est facile à nettoyer, ce qui vous permet de gagner encore plus de temps. En utilisant cet outil pour le batch cooking, vous pouvez passer moins de temps en cuisine et plus de temps à profiter de vos repas.

Batch cooking et cookeo

Le Cookeo est un outil idéal pour le batch cooking, tout comme le Thermomix. Grâce à ses fonctionnalités avancées, le Cookeo permet de cuire rapidement une grande quantité d'aliments, de préparer des plats savoureux et équilibrés en un rien de temps, et même de conserver les aliments grâce à la stérilisation.. Avec le Cookeo, il est facile de préparer des repas délicieux et variés pour toute la semaine, en un seul effort culinaire.

Cuisiner des plats que l’on maîtrise

Cela vous évitera de passer des heures en cuisine pour finir avec un plat de pâtes. Si vous ne maîtrisez pas la cuisson, vous allez vous énerver, alors que le but était justement de vous détendre en préparant tous les plats le même jour.

Bien entendu, rien ne vous empêche d’essayer de nouvelles recettes. Commencez par des plats assez simples et rapides. Ensuite, à mesure que vous aurez pris votre rythme, vous pourrez vous attaquer à des plats plus complexes. Néanmoins, réservez ces recettes pour les jours où vous avez beaucoup de temps devant vous.

Cuisiner un légume de saison pour tous les jours

On ne le répètera jamais, les légumes sont bons pour la santé et pour la ligne. Ayez le réflexe d’intégrer un légume dans chacune de vos assiettes. Pensez à un légume de saison et cuisinez-le en variant le mode de cuisson : à la vapeur, mijoté, dans une soupe, etc.

Manger des légumes tous les jours est d’autant plus important si vous avez des enfants. Pour les inciter à en manger, variez la découpe : en biais, en julienne, en dés... De même, misez sur l’originalité dans la présentation du plat.

Batch cooking, combien de temps conserver les aliments au frigo ?

La conservation des aliments n'est pas identique pour chaque ingrédient, certaines recettes peuvent être conservées plus longtemps que d’autres. Par exemple, les légumes, les gratins, les pâtes... peuvent se conserver jusqu’à 5 à 6 jours au réfrigérateur. Ce qui n’est pas le cas du poisson et de la viande qui ne sont plus consommables après 1 ou 2 jours. Les viandes et les poissons, tout comme les crustacés, doivent donc être consommés le lundi, mardi au plus tard, et le gratin sera parfait pour jeudi ou vendredi.

Choisir des recettes aux cuissons différentes

Le principe du batch cooking est de raccourcir le temps en cuisine. Pour cela, vous devez cuisiner plusieurs recettes en même temps. De plus, vous pourrez faire d’énormes économies d’énergie.

Si vous avez un grand four, vous n’aurez aucun mal à cuire plusieurs recettes en simultané. Si ce n’est pas le cas, essayez de mixer, par exemple deux plats au four avec une cuisson en chaleur tournante, 2 sur la plaque et 1 à la vapeur.

Livres sur le batch cooking

Si vous êtes à la recherche d'inspiration pour vos menus de batch cooking, les livres de cuisine spécialisés dans cette pratique peuvent être la solution. Ces livres vous proposent des recettes simples et savoureuses qui peuvent être préparées en grande quantité à l'avance, pour vous permettre de gagner du temps en cuisine tout en vous assurant des repas sains et équilibrés.

Parmi les livres de batch cooking les plus populaires, on peut citer "En 2h je cuisine pour toute la semaine" de Caroline Pessin, "Je cuisine une fois le week-end pour toute la semaine" de Pascale Weeks, ou encore "Batch cooking libre - Pour inviter ses amis, 50 recettes pour prévoir ses invitations à l'avance” de Sandra Mahut.

Ces ouvrages proposent une grande variété de recettes pour tous les goûts et toutes les envies, allant des plats végétariens aux plats en sauce, en passant par les soupes, les salades et les desserts. En suivant les instructions de ces livres, vous pourrez préparer facilement et rapidement des repas délicieux pour toute la semaine, sans vous soucier de ce que vous allez manger chaque jour.

Le mot de la fin

Le batch cooking est un concept qui a changé la vie de millions de foyers. Grâce à lui, 15 minutes par jour suffisent pour déguster un plat de chef, le temps de réchauffer la recette.

Un petit conseil de dernière minute, si vous êtes un petit mangeur, prévoyez un repas où vous adapterez des restes. Cela vous fera un repas en moins à préparer et vous ne jetterez pas de la nourriture encore consommable.